Ort: Festsaal der Kreishandwerkerschaft RSN, Mönchstraße 48, 18439 Stralsund

Auch in diesem Jahr findet traditionell die Brotprüfung der Bäcker- und Konditoren-Innung Vorpommern-Rügen statt. Die Innungsbäcker stellen Ihre Brote zu dieser Qualitätsprüfung vor.

Dabei geht es nicht nur um den Geschmack, sondern auch um Form & Aussehen, Oberflächen- & Krusteneigenschaften, Lockerung & Krumenbild, Struktur & Elastizität sowie um den Geruch. Alle mit „Gold“, "Sehr gut" oder „Gut" prämierten Produkte werden mit einer wertigen Urkunde in DIN A3 des Deutschen Brotinstituts ausgezeichnet, auf der die Ergebnisse aller Produkte gemeinsam ausgegeben sind.